BISTEC: historia de una receta sanguinolenta

Un interesante documental de 6 minutos, producido en El Salvador...
De la pagina de ContraPunto: "De la res sacrificada en el rastro, al trozo de carne en la mesa"
Ver aqui:


2 comentarios:

Pattty dijo...

Bueno, qué pena por la vaca pero creo que ya todos sabemos lo que les pasa antes de llegar al plato... además otros animales también comen carne, no sé porqué tanto escándalo, si es para alimentarse.

Por otro lado, los últimos estudios de la ciencia han determinado que una dieta puramente vegetariana podría ser perjudicial para el cerebro: http://meneame.net/story/comer-solo-vegetales-aumenta-problemas-para-cerebro-eng

MauricioZ dijo...

Patty... graicias por comentar... lei curiosamente la informacion que cita el link q enviaste... y sinceramente, me parece que la fuente esta muy mal citada... la descartaria por esa sencilla razon, y por el hecho de que muchos estudios cientificos, incluso la ADA (Asociacion de Dietistas "Americanos") han dicho que una dieta vegetariana bien balanceada es totalmente saludable, ademas... me llamo mucho la atencion este comentario que encontre en esa pagina:
"""""""""""""""""""""
mala para el cerebro la dieta vegetariana???
pues a ver cómo me explican esto:

Leonardo Da Vinci( vegetariano)
Einstein( vegetariano)
Gandhi( vegetariano)
Plutarco( vegetariano)
Montaigne( vegetariano)
Kafka( vegetariano)
Platón ( vegetariano)
Shopenhauer( vegetariano)
y un largo ecétera de mentes brillantes, de hecho si no son las más brillantes de la humanidad, poco les falta.

jajajjaja
"""""""""""""""""""""
En realidad el articulo habla de deficiencia de B12... y menciona una unica fuente... pues la verdad es que hay muchas opciones vegetarianas para consegir suficiente B12, un ejemplo facil, son los cereales de desayuno, la leche de soya (varias marcas comerciales tienen B12) y hasta hay estuidos que dicen que ya que la vitamina es producida por bacterias que son tan comunes en la tierra, se obtiene suficiente B12 sencillamente por tener un poco de contacto con la tierra...
te recomiendo este articulo: http://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/nov/b12.htm
Sobre las otras partes de tu comentario, te recomiendo leer un poco mas nuestro blog, y vas a darte cuenta, de por que es necesario "Tanto escandalo" ya que evolucionar hacia el vegetarianismo es vital para el planeta.,.. desde el punto de vista ecologico, de salud, de justicia social y de liberacion animal.
Gracias por estar pendiente y hasta luego!